Allium ursinum

Ail des ours

L’ail des ours est une vivace indigène bien connue pour les massifs étoilées qu’elle forme et ses propriétés aromatiques et curatives.

5,00

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Description

Devenue très populaire ces dernières années pour son parfum caractéristique, proche de l’ail de culture mais avec une touche bien à elle. L’ail des ours tient son nom d’une légende qui raconte que les ours en sortie d’hibernation se purge et se dynamise le système digestif en ingérant cette plante. Cette plante pousse dans les sous-bois et les zones fraîches avec un peu d’ombrage, et elle propose une floraison en forme d’étoile qui apparaît entre avril et juin. Très utilisé en Europe et dans l’Asie occidentale, principalement pour ses feuilles mais aussi pour ses bulbes, fleurs et graines  c’est une aromatique aux propriétés anti-inflammatoires, digestives,  stimulante, amaigrissant, fournisseur de vitamine C, antioxydantes , etc.

Sa consommation à plus de 6000 ans, puisque l’on en a retrouvée des traces dans plusieurs vestiges archéologiques datant du néolithique.

Caractéristiques

Fleur de couleur

Exposition

,

Feuillage

Hauteur max.

0,6

Plante

, , ,

Rusticité

-30

Saison de floraison